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凱氏定氮儀測(cè)定葡萄糖、麥芽糖中的氮含量

檢測(cè)樣品：葡萄糖、麥芽糖

檢測(cè)項(xiàng)目：測(cè)定葡萄糖、麥芽糖中的氮含量

方案概述：本方案基于《GB5009.5-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》，給出了利用凱氏定氮法測(cè)定葡萄糖及其二聚體麥芽糖中氮含量的方法。

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更新時(shí)間2024年06月24日

上傳企業(yè)海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司

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葡萄糖是自然界中分布較廣且重要的一種單糖，在生物學(xué)領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域和食品領(lǐng)域都有著極為廣泛的應(yīng)用。在食品級(jí)葡萄糖的生產(chǎn)過(guò)程中，需要用到食品級(jí)酸或酶（蛋白質(zhì)，即有機(jī)含氮物質(zhì)）對(duì)淀粉進(jìn)行水解，因此氮含量是反應(yīng)葡萄糖提純度的重要指標(biāo)之一。本方案基于《GB 5009.5-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》，給出了利用凱氏定氮法測(cè)定葡萄糖及其二聚體麥芽糖中氮含量的方法。

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